Adevarul umbla cu capul spart.          -          Adevarul invinge orice.          -          Cine spune adevarul nu poate sa multumeasca pe toata lumea.
Agricultura Vineri 22 Noiembrie 2019 - 1506 vizitatori azi
Cinci fermieri din judetul Cluj se reunesc in Fratia Bacilor Ardeleni.

Laptele colectat va fi procesat intr-o fabrica din Mociu si se va transforma in branzeturi artizanale.  Joi, 26 septembrie, de la ora 16:00, va avea loc evenimentul de lansare a Fratiei Bacilor Ardeleni, o asociatie creata cu fonduri europene care reuneste cinci producatori de lapte din judetul Cluj si are la baza conceptul de lant scurt. Parteneriatul presupune colectarea laptelui de la membrii asociatiei si transformarea acestuia in branzeturi artizanale ce vor fi vandute in reteaua de magazine Cosm-Fan si Moldovan. Evenimentul de lansare va avea loc la fabrica de produse lactate din localitatea Mociu ce apartine Atelierului de lapte.

82.000 de mii de euro fonduri europene

Ideea infiintarii Fratiei Bacilor Ardeleni apartine lui Stefan Moldovan, unul dintre fondatorii Carmangeriilor Moldovan, care si-a dorit sa fructifice potentialul local si sa ofere micilor producatori sansa de a valorifica mai eficient laptele.Asociatia de tip lant scurt reuneste in prezent cincifermieri din judetul Cluj (Stefan si Cosmin Moldovan, Martin Bologh, Colceru Dragos Iuliu, Ion- Dorin Rus si Viorel Delean).

"Suntem un grup de crescatori de animale, de producatori de lapte, care ne-am unit fortele si ne dorim sa cream branzeturi calitative in Transilvania. Neunes?tedorint?a de a pa?stratradit?iileromanes?ti, ardelenes?ti, de cres?tere a animalelor s?i de producere a branzeturilor artizanale.Forma?m impreuna? o familie de fermieri, ghidati de aceleas?i principii, valori s?i respect pentru munca?, animale s?i natura?.", adeclaratStefan Moldovan, initiatorul proiectului.

Asocierea producatorilor de lactate, o necesitate

Asocierea producatorilor de lapte este vitala, mai ales ca, in ultimii ani,cresterea vacilor de lapte se dovedeste o afacere greu de sustinut pentru producatorii mici. In ultimii ani, fermierii s-au plans de pretul redus pe care acestia il primesc pe litrul de lapte de la marile firme colectoare. In cele mai multe cazuri pretul platit de procesator unui fermier trece cu greu de un leu, in timp ce in magazine acesta se vinde la un pret chiar si de cinci ori mai mare.

1.500 de litri de lapte sunt procesati zilnic

Laptele este colectat de la fermierii locali, parteneri in cadrul Fratiei Bacilor Ardeleni, iar mai apoi este procesat in fabrica de la Mociu care apartine Atelierului de Lapte. Aici sunt produse o gama larga de branzeturi din lapte proaspat de vaca si de oaie precum (telemea de vaca, de oaie si mixta, branza de burduf, cascaval, crema de branza si rulade de branza si sunca) dupa retete traditionale care vor purta eticheta Atelierul de Lapte, Fratia Bacilor Ardeleni garantand calitatea laptelui colectat.

In ultima luna, au fost procesati 1.500 de litri de lapte zilnic, iar in curand capacitatea de procesare va ajunge la 2.500 de litri de lapte pe zi. Produsele facute la Mociu vor fi comercializate, pentru inceput, in magazinele Cosm-Fan si Moldovan.

Avantajele unei asociatii de tip lant scurt

Asociatia de tip lant scurt Fratia Bacilor Ardeleni ofera membrilor o multime de beneficii: fermierii au la dispozitie o fabrica ultramoderna in care laptele poate fi procesat la cele mai inalte standarde, vanzarea produselor se face direct catre consumatorul final fara intermediari, membrii au oportunitatea de a crea noi produse, de a imbunatati calitatea acestora, de a atrage noi tipuri de consumatori, de a depasi vanzarile din zonele rurale si de a patrunde pe pietele urbane din Cluj. Pentru a asigura lapte de cea mai inalta calitate, fermierii din Fratia Bacilor Ardeleni cresc animalele in natura, libere, in sisteme semideschise. Hrana acestora este naturala si echilibrata pentru a se asigura ca laptele si branzeturile au un gust autentic si natural.

Despre industria de lactate din Romania     

In Romania, piata branzeturilor este in continua dezvoltare, iar potrivit statisticilor, branzeturile reprezinta juma?tate din valoarea totala? a piet?ei lactatelor. Consumul de branzeturi in Romania depaseste 100.000 de tone anual, conform ultimelor date. Studiile arata ca jumatate dintre romani consuma branzeturi de 1-3 ori pe saptamana, iar 4 din 10 includ acest aliment in meniul zilnic.

 

Contact:
CommunicationON

office@comm-on.ro 

0 comentarii1344 vizualizări24 septembrie 2019




rss 2.0
rss 2.0