Joi, 13 noiembrie 2014, incepand cu ora 15:00, la Centrul Judetean pentru Cultura Bistrita-Nasaud are loc lansarea eBook-ului "Bistrita gastronomica" realizat in cadrul proiectului "Bucate specifice Bistritei si Nasaudului". Proiectul, cofinantat de Consiliul Judetean Bistrita-Nasaud, a fost implementat de Fundatia Progress in perioada august-noiembrie 2014 in orasul Bistrita si in comuna Prundu Bargaului, cu scopul redescoperirii si valorificarii culturii gastronomice din judet.

            Pe parcursul celor 4 luni de implementare a proiectului, 7 tineri voluntari din cele doua localitati, dar si alti colaboratori ai Fundatiei au cautat, descoperit si centralizat retetele bucatelor romanesti, maghiare si sasesti gatite de-a lungul anilor la noi in judet. Rezultatul este prezentat comunitatii bistritene sub forma unui eBook (carte electronica) ce reuneste 24 de retete traditionale, precum si 3 tutoriale video privind prepararea unor retete traditionale sasesti: Apfelsuppe, Krausenburger Kraut si Rahm - Hancklich. Un element aparte al publicatiei digitale este reprezentat de integrarea elementelor de cultura asociate bucatelor traditionale, ceea ce confera un relief aparte mostenirii gastronomice din judetul nostru.

"Proiectul Bucate specifice Bistritei si Nasaudului este, in primul rand, unul despre identitatea culturala locala. Si chiar daca retetele adunate de noi se pot gasi si in alte zone ale Romaniei, o sa vedeti ca ele au si un specific, un detaliu local, adaugat de mamele si bunicile noastre. Ne-am propus sa includem si retete unguresti si sasesti fiindca judetul nostru este un melanj de identitati, iar ceea ce suntem noi azi se datoreaza atat dialogului, cat si prezervarii identitatii minoritatilor. De asemenea, retetele adunate pot parea putine, insa ele sunt rodul muncii sustinute a unui grup de tineri voluntari inimosi. Toti am lucrat cu drag la acest proiect si stim ca am descoperit doar cateva nestemate, la fel cum avem certitudinea ca mai detinem cel putin inca un filon de aur ce se cere descoperit.

Ne-am dori sa stim si ce se intampla pe Valea Somesului, a Salautei sau in zona de campie a judetului nostru. Ne trebuie insa resurse pentru a sapa mai in adancime, pentru a ajunge mai ales in localitatile izolate. Ne puteti trimite in continuare retete la adresa de email:

 contact@bistrita-gastronomica.ro, ne puteti sprijini financiar sa continuam proiectul contactandu-ne la: office@progressfoundation.ro si ne puteti vizita pentru a afla mai multe detalii despre activitatile noastre la adresa: www.progressfoundation.ro" a declarat Camelia Crisan, directorul executiv al Fundatiei Progress.          

            In cadrul lansarii oficiale de joi, 13 noiembrie, de la Centrul Judetean pentru Cultura Bistrita-Nasaud, eBook-ul va fi prezentat reprezentantilor mass-media, institutiilor publice locale, dar si publicului larg interesat sa redescopere patrimoniul gastronomic din judetul Bistrita-Nasaud. Lansarea oficiala va fi urmata de un seminar pentru reprezentantii HORECA (vineri, 14 noiembrie), in cadrul caruia Fundatia Progress va oferi eBook-ul restaurantelor si pensiunilor din judet pentru ca retetele sa poate fi puse si la dispozitia clientilor. In plus, eBook-ul va putea fi descarcat de publicul larg direct de pe site-ul proiectului - www.bistrita-gastronomica.ro.

***

Despre Fundatia Progress

 Infiintata in anul 2002 in Bistrita, Fundatia Progress este o organizatie neguvernamentala ce piloteaza si dezvolta initiative locale in domeniul educatiei, culturii si formarii. Cu o experienta de peste 12 ani, Fundatia Progress valorifica patrimoniul local si judetean, precum si capitalul social si uman al comunitatilor locale, permitand membrilor acestora (si in special grupurilor vulnerabile) sa-si dezvolte noi competente si sa contribuie la dezvoltarea durabila a propriei comunitati. 

            Viziunea Fundatiei Progress este ca "small is beautifull", ceea ce inseamna ca activitatile sau interventiile punctuale pot avea un mare impact asupra oamenilor si a comunitatilor acestora. De aceea, motto-ul programelor fundatiei este: "Small steps, giant leaps!" (Pasi mici, salturi uriase).

Pentru informatii suplimentare:

Persoana de contact: Smaranda Muresan, Director programe si proiecte locale Bistrita

E-mail: muresan_smaranda@yahoo.com, fundatiaprogress@yahoo.co.uk